Café de especialidad de Nicaragua Lavado "Bengal" 86,5 SCA

Este café Bengal, procedente de Nueva Segovia, en el distrito de Dipilto, Nicaragua, es un ejemplo muy claro de cómo un lavado bien ejecutado puede ofrecer complejidad, dulzor y limpieza sin necesidad de procesos extremos.
Un café elegante, expresivo y muy equilibrado, pensado para quienes disfrutan de perfiles afrutados y florales definidos, con una acidez amable y un cuerpo cremoso.

🌍 Origen: Nicaragua, Nueva Segovia
📍 Distrito: Dipilto
🌱 Especie: Arábica
🌿 Varietal: Maracaturra
🔬 Proceso: Lavado
📏 Altitud: 1.350 – 1.500 m s. n. m.
📈 Puntuación SCA: 86,5

¿A qué sabe este café?

Un perfil afrutado y floral, limpio y muy bien estructurado:

🍑 Nectarina: Dulzor jugoso y fresco, protagonista en taza.
🍓 Frambuesa: Toque de baya roja que aporta viveza.
🍯 Panela: Dulzor cálido y redondo que equilibra la acidez.
🌹 Rosa: Nota floral delicada, elegante y bien integrada.

¿Qué tipo de café es?

Un café limpio, afrutado y refinado, sin notas fermentativas ni excesos. No busca sorprender por lo extremo, sino por lo bien definido y equilibrado del perfil. Es de esos cafés que se entienden fácilmente, pero siguen siendo interesantes taza tras taza.

¿Por qué es especial?

🌱 Varietal Maracaturra
Cruce natural entre Maragogipe y Caturra, conocido por su grano grande, buena complejidad aromática y una combinación muy interesante de dulzor y acidez. Aquí se expresa de forma clara y ordenada, sin perder finura.

💧 Proceso lavado bien trabajado
El lavado permite que el origen y el varietal hablen por sí solos. La claridad en taza, la definición de la fruta y la limpieza del final son consecuencia directa de un proceso preciso y sin artificios.

🏞️ Nueva Segovia, Nicaragua
Una de las regiones más consistentes del país en cuanto a calidad. Altitudes elevadas, clima estable y tradición cafetera que se traducen en cafés equilibrados, aromáticos y muy fiables en rendimiento.

☕ Receta recomendada
En espresso, este Bengal se beneficia de extracciones ligeramente abiertas que respetan su dulzor y realzan el perfil afrutado. Una buena referencia es 18,5 g de café para 45 g en taza, con 93 ºC y unos 24 segundos, logrando una taza jugosa, cremosa y bien equilibrada, donde la nectarina y la frambuesa aparecen definidas y limpias. En filtro, funciona de forma especialmente clara y elegante con un ratio 1:15, 93 ºC y un tiempo total cercano a los 3 minutos, ofreciendo una taza floral, dulce y muy fácil de beber, con gran definición y finura.

¿Para quién es este café?

Ideal si te gustan los cafés afrutados, florales y limpios, con buena acidez pero sin estridencias.
Funciona especialmente bien en filtro y métodos manuales, donde se aprecia toda su claridad, aunque en espresso puede ofrecer una taza muy elegante y jugosa si se trabaja con ratios más largos y buena extracción.