¿apretar el café en la cafetera italiana? Te desvelo que es mejor

Si alguna vez pensaste que presionar el café en tu cafetera italiana lo haría “más fuerte” o sabroso… es hora de replantearlo.

Nos pusimos manos a la obra y preparamos dos cafeteras idénticas, con un solo cambio:
🔸 Una con el café presionado firmemente.
🔸 Otra con el café simplemente distribuido, sin apretar.

Y lo que pasó fue revelador.

👃 El aroma no miente

Desde el primer instante, las diferencias eran claras.

La cafetera sin prensar desprendía un aroma floral, envolvente, con matices complejos que invitaban a sentarse y disfrutar.
La versión prensada… apenas olía. Un aroma plano, cerrado, sin vida.

🧠 La prueba definitiva: el sabor

Y entonces, dimos el sorbo.

✨ El café no prensado: jugoso, con acidez equilibrada, notas de frutas maduras, cacao y una dulzura natural que se mantenía en boca.
💤 El café prensado: plano, amargo, denso… como si hubiésemos matado todo lo bueno que el grano podía ofrecer.

⚖️ Conclusión: menos presión, más sabor

Presionar el café no lo hace más fuerte. Solo acelera la amargura y apaga la complejidad.
Si estás usando café comercial, quizás no se note.
Pero si usas café de especialidad, estarás arruinando toda la magia que trae dentro.

🔬 ¿Y si lo pruebas tú?

No te lo quedes en la teoría. Haz la prueba en casa con un café que realmente merezca la pena.

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Hazle justicia a tu cafetera… y a tus papilas gustativas.

💭 También te dejo este artículo donde comparamos cafeteras italianas de diferentes precios. Una de 10€, una de 20€ y otra de 70€. ¿Valdrá la pena gastarse más dinero?