¿apretar el café en la cafetera italiana? Te desvelo que es mejor
Si alguna vez pensaste que presionar el café en tu cafetera italiana lo haría “más fuerte” o sabroso… es hora de replantearlo.
Nos pusimos manos a la obra y preparamos dos cafeteras idénticas, con un solo cambio:
🔸 Una con el café presionado firmemente.
🔸 Otra con el café simplemente distribuido, sin apretar.
Y lo que pasó fue revelador.
👃 El aroma no miente
Desde el primer instante, las diferencias eran claras.
La cafetera sin prensar desprendía un aroma floral, envolvente, con matices complejos que invitaban a sentarse y disfrutar.
La versión prensada… apenas olía. Un aroma plano, cerrado, sin vida.
🧠 La prueba definitiva: el sabor
Y entonces, dimos el sorbo.
✨ El café no prensado: jugoso, con acidez equilibrada, notas de frutas maduras, cacao y una dulzura natural que se mantenía en boca.
💤 El café prensado: plano, amargo, denso… como si hubiésemos matado todo lo bueno que el grano podía ofrecer.
⚖️ Conclusión: menos presión, más sabor
Presionar el café no lo hace más fuerte. Solo acelera la amargura y apaga la complejidad.
Si estás usando café comercial, quizás no se note.
Pero si usas café de especialidad, estarás arruinando toda la magia que trae dentro.
🔬 ¿Y si lo pruebas tú?
No te lo quedes en la teoría. Haz la prueba en casa con un café que realmente merezca la pena.
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Hazle justicia a tu cafetera… y a tus papilas gustativas.