Si usas cafetera moka y notas que tu café queda amargo o demasiado intenso, hay un detalle clave que puede cambiarlo todo: dejar la tapa abierta mientras se extrae.

Sí, puede parecer un detalle menor, pero la diferencia en sabor es enorme. Sigue leyendo, porque en unos minutos entenderás por qué este truco funciona y cómo aplicarlo en tu cafetera.

🔥 Por qué deberías dejar la tapa abierta en la moka

La mayoría de la gente prepara su moka con la tapa cerrada, pero esto puede arruinar el café sin que te des cuenta. ¿Por qué?

1️⃣ No puedes ver cuándo empieza a salir el café

• Si la tapa está cerrada, no sabes exactamente cuándo comienza la extracción.
• Si te despistas, el agua hierve demasiado y el café se sobreextrae, resultando en notas amargas y quemadas.

2️⃣ El vapor se acumula y sobrecalienta el café

• Con la tapa cerrada, el vapor queda atrapado en la parte superior.
• Esto aumenta la temperatura dentro de la moka, haciendo que el café se extraiga más de lo debido y potenciando los sabores más agresivos.

3️⃣ Con la tapa abierta, controlas el flujo en tiempo real

• Puedes ver cómo el café empieza a salir y retirarlo en el momento exacto en que empieza a burbujear.
• Así evitas que el agua hierva en exceso y logras una taza más equilibrada, con menos amargor y más dulzor.

💡 Resultado: Un café moka más limpio, más dulce y mejor balanceado.

🎯 Cómo hacerlo paso a paso

✅ Prepara tu moka con agua caliente en la base.
✅ Añade el café molido con la molienda correcta (media-fina).
✅ Déjala en el fuego con la tapa abierta.
✅ Observa el flujo del café: cuando empiece a burbujear, retírala inmediatamente.
✅ Enfría la base bajo agua fría para cortar la extracción y evitar que siga subiendo calor residual.

Prueba este truco y notarás la diferencia desde la primera taza. 🚀

☕ Usa un buen café y notarás aún más la diferencia

Recuerda que ninguna técnica hace milagros si el café que usas no es de calidad.

Si quieres que tu moka realmente saque lo mejor en cada taza, prueba un café de especialidad con notas balanceadas y sin defectos.

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Nos vemos en la taza,
🐾 Salem Café