HiBrew H10 Plus: ¿la mejor cafetera por 350?

Cuando la puse por primera vez junto a la H10B, mi sensación fue clara: otra cafetera similar, sin un valor diferencial evidente. Nada que justificara dar el salto.
Pero después de usarla a fondo, mi opinión cambió bastante. Y no por un detalle aislado, sino por cómo HiBrew ha ido atacando problemas reales que siguen presentes incluso en marcas con mucha más trayectoria.

Esta es la H10 Plus. Una cafetera de gama media que ronda los 340 €, y que conviene no confundir con otra versión muy parecida estéticamente pero bastante más recortada en funciones. Aquí está la clave.

Antes de entrar en materia, transparencia total: la máquina ha sido enviada por HiBrew para su análisis. El producto lo facilitan ellos, la opinión es completamente mía.

Y ahora sí, vamos por partes. Porque lo interesante no está solo en lo visible.

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Buenas decisiones desde lo básico (pero no tan básicas)

Lo primero que notas es una máquina compacta, bien proporcionada y estable. No transmite sensación de producto barato ni de juguete. El diseño es moderno, limpio y funcional. Aquí no hay florituras innecesarias.

Pero el primer punto realmente importante aparece rápido: portafiltro de 58 mm.
No es solo estética ni marketing. Un diámetro profesional permite pastillas más anchas y menos altas, lo que en general reduce canalizaciones y mejora la homogeneidad de la extracción. Esto, bien acompañado de una molienda adecuada, se nota en taza.

El portafiltro es pesado, robusto y da buenas sensaciones. En mis pruebas utilicé una cesta IMS de precisión, no la de serie, pero el hecho de poder hacerlo sin limitaciones ya dice mucho del planteamiento de la máquina.

Accesorios y detalles que no suelen verse por este precio

Otro punto que suma es el pack de accesorios incluido: jarra de leche, tamper, cestas presurizadas y no presurizadas. Esto reduce bastante la inversión inicial, algo clave para quien empieza.

La ducha de grupo merece una mención aparte. Su patrón recuerda claramente a duchas de precisión tipo IMS. No será el mismo nivel, pero demuestra que alguien ha estudiado qué funciona y por qué.

Hasta aquí todo correcto. Pero lo realmente interesante empieza cuando entramos en el control de la extracción.

Pantalla, preinfusión y control real del proceso

La pantalla permite ajustar parámetros que afectan directamente al resultado en taza. No es decorativa.

Puedes configurar la preinfusión entre 3 y 8 segundos. En la práctica, muchos acabamos usando valores similares casi siempre, pero tener control sobre ello es importante. La preinfusión ayuda a empapar la pastilla a baja presión, favoreciendo una extracción más uniforme y reduciendo canalización.

Además, la máquina activa automáticamente un temporizador al iniciar la extracción. Es un detalle pequeño, pero en el día a día se agradece mucho. No tener que sincronizar balanza y cronómetro simplifica el proceso.

Aquí sí hay margen de mejora: el tiempo desaparece demasiado rápido de la pantalla tras la extracción. Si buscas consistencia, esto puede resultar molesto. Es un fallo fácil de corregir por software.

Pero lo que realmente marca la diferencia llega ahora.

La válvula solenoide: el punto de inflexión

Este fue el motivo principal por el que me decidí por la H10 Plus.

La válvula solenoide de tres vías es algo habitual en máquinas de gama media alta, pero sorprendentemente ausente en muchas cafeteras de entrada. Y se echa muchísimo de menos cuando no está.

¿El problema que soluciona? Muy común: paras la extracción buscando un peso concreto y la cafetera sigue goteando. Resultado inconsistente, café pasado y frustración.

Con solenoide, paras la extracción y el sistema evacúa el agua residual hacia la bandeja. Punto final. Control total.

Además, permite hacer limpiezas internas con filtro ciego y detergente. Sin este sistema, simplemente no es posible.

Este solo detalle ya cambia radicalmente la experiencia de uso.

Presión y temperatura: donde suelen fallar estas máquinas

Aquí entramos en terreno delicado.

Muchas cafeteras de este rango fallan en dos aspectos: control de presión y estabilidad térmica.
El marketing habla de 15 o 20 bares, pero en la práctica los mejores resultados se obtienen alrededor de 7 a 9 bares. Más presión suele traducirse en amargor, rotura de la pastilla y canalización.

HiBrew ha hecho algo poco habitual: incorporar tres perfiles de presión, baja, media y alta.
No sabemos exactamente si lo hacen mediante modulación de bomba o restricción electrónica de caudal, pero el resultado es claro: la aguja no se dispara. La extracción se mantiene estable en torno a 7 u 8 bares.

Esto permite usar moliendas más finas sin que la extracción se descontrole, y eso se traduce directamente en más riqueza de sabores.

En cuanto a temperatura, la máquina utiliza un termobloque. Ventaja: calentamiento rápido. En segundos está lista.
Inconveniente: menor estabilidad frente a sistemas más complejos.

Para compensar, HiBrew añade un PID, un controlador electrónico que ajusta la resistencia constantemente para mantener la temperatura lo más estable posible. No es perfecto, pero es claramente superior a un termostato clásico y totalmente esperable en este rango de precio.

Además, incorpora calentamiento del portafiltro, algo que no siempre se ve en modelos económicos. Si la dejas encendida unos minutos antes, el conjunto trabaja mucho mejor.

Un apunte importante antes de seguir: el café importa tanto como la máquina

Aquí conviene parar un segundo y aclarar algo clave. Da igual lo bien que controle la presión o la temperatura una cafetera si el café que utilizas no acompaña. Una máquina puede afinar, pero no puede arreglar un café plano, viejo o sobretostado.

Por eso, en Salem Café trabajamos solo con cafés de especialidad seleccionados por perfil y no por moda. Cafés frescos, con tuestes pensados para espresso real, no para esconder defectos. Cafés que te permiten notar de verdad lo que una máquina como esta es capaz de hacer cuando todo está bien ajustado.

Si estás dando el salto a una cafetera con más control y quieres sacarle partido desde el primer día, acompañarla de un buen café marca la diferencia. Descubre los cafés de Salem Café aquí. Si es tu primer pedido, usa el código MIPRIMERSALEM para tener descuento.

Vapor y leche: sin sorpresas, pero bien resuelto

La lanceta tiene un solo orificio. No es lo ideal para usuarios avanzados, pero facilita mucho el texturizado a quienes están empezando.

Es algo lenta, sí, pero consistente. No añade agua en exceso ni genera espumas pobres, problemas habituales en otras máquinas similares.

El resultado es una leche dulce, bien integrada y con la que se puede hacer latte art sin demasiada dificultad con algo de práctica.

Conclusión: una cafetera pensada con criterio

La H10 Plus no es perfecta, pero sí está muy bien pensada.
Ofrece personalización, control real de variables importantes y una experiencia de usuario sencilla pero sólida.

Me gusta ver marcas nuevas que no se limitan a copiar, sino que analizan las carencias del mercado y proponen soluciones coherentes. HiBrew ha escuchado a la comunidad y eso se nota en decisiones como la solenoide, los perfiles de presión o el uso de PID.

Si buscas una cafetera que te permita aprender, experimentar y mejorar sin pelearte con la máquina, esta es una opción muy seria en su rango.

Este no es un contenido patrocinado, es decir la marca no nos ha pagado para hacer esta review. De todas formas os dejamos un enlace del producto y un código de descuento de HiBrew que quizás abarate el coste de la máquina:

Link: https://linktw.in/uOTgst
Código: HiBREW-Social 10%

Y ahora te toca a ti.
¿Te parece una propuesta interesante? ¿Qué le pedirías para una futura versión?