Hem de prémer el cafè a la cafetera italiana? Et desvetllo que és millor

Prémer o no prémer el cafè? L'experiment que revela la veritat

Si ets dels que pensen que prémer el cafè farà que surti més fort, potser vols replantejar-lo. Vam decidir fer un experiment preparant dues cafeteres, una amb el cafè pressionat i una altra sense estrènyer. Els resultats van ser sorprenents des del primer moment.

L'aroma no menteix
Des de l'inici, les aromes eren totalment diferents. A la cafetera on no premem el cafè, l'aroma era molt més complexa, amb notes florals que feien presagiar una beguda exquisida. Per contra, el cafè premsat emetia una aroma molt més bàsica, gairebé inexistent.

La prova definitiva: el sabor
En tastar les begudes, la diferència es va accentuar encara més. La beguda sense premsar era un delit: complexa, amb una acidesa balancejada i perfils que recordaven fruites i cacau. Per altra banda, el cafè premsat era apagat, amb una amargor dominant que eliminava qualsevol possibilitat de notes de tast interessants.

Conclusió: menys és més
Pressionar el cafè no només no millora el sabor, sinó que l'apaga. I si utilitzeu cafè d'alta qualitat, això és un crim contra el potencial dels grans. Molts creuen que estrènyer-lo fa que el cafè sigui més fort, però només hem obtingut una amargor més gran, que no és una cosa apreciada en el món del cafè.

Vols experimentar tu mateix?
No confiïs només en les nostres paraules, prova el cafè d'especialitat a Salem Café . Porta el teu paladar a un nou nivell amb els nostres grans acuradament seleccionats. Fes clic aquí i compra ara el cafè que canviarà la teva manera de gaudir cada tassa .